الرئيسية / منوعات (صفحة 5)

منوعات

زيت جوز الهند… فوائد ونكهة-وكالة ذي قار

يناسب لطهي المأكولات وتحضير الحلويات الصحية زيوت الطهي هي أحد الأعمدة الأساسية للمطبخ، وضمان قيمتها الغذائية يعني تذوق طبق شهي دون مخاوف صحية. ويعد زيت جوز الهند أحد خيارات الدهون الصحية البارزة الآن. صحيح أنه في السابق ارتبط بوصفات الشعر ...

أكمل القراءة »

مصير مطاعم بريطانيا في مهب الريح-وكالة ذي قار

الحجر العام الثاني قد يقضي على مستقبل قطاع الضيافة في الثالث والعشرين من مارس (آذار) من عام الشؤم 2020 بدأت بريطانيا الحجر العام الأول، فكان صارماً وطال جميع القطاعات الخاصة والعامة باستثناء القطاع الصحي والطبي، وأقفلت جميع المطاعم والفنادق أبوابها، ...

أكمل القراءة »

«ريفا»… متعة البيتزا في أفران الحطب-وكالة ذي قار

يُعدّ طهي البيتزا الإيطالية، ذات الشهرة العالمية، بدءاً من مرحلة إعداد العجين ورميها بمهارة في الهواء واستقبالها بخفة، مروراً بتنسيق سطحها كلوحة فنية بتشكيلة من المكوّنات المختلفة، انتهاء إلى خبزها في أفران خاصة على لهب الحطب المشتعل، من ثقافة وفنون ...

أكمل القراءة »

«يوتيوبر» طبخ عربية تمنحها إيطاليا سحر «التكنيك»-وكالة ذي قار

معجنات وحلويات أدخلتها إلى عالم «ألف ليلة وليلة» «ما بال صابرين توقفت عن نشر وصفات جديدة لمخبوزاتها وحلوياتها»، تساؤل يشوبه القلق راود الكثير من متابعي الطاهية الفلسطينية ممن انهالت رسائلهم على بريدها؛ أرادوا أن يطمئنوا على حالها، متمنين ألا يكون ...

أكمل القراءة »

المطاعم المصرية تكتسب عادات جديدة وتتأقلم مع الجائحة-وكالة ذي قار

المطاعم المصرية تكتسب عادات جديدة وتتأقلم مع الجائحة أدوات البلاستيك سيدة الموائد في زمن {كورونا} الأحد – 22 شهر ربيع الأول 1442 هـ – 08 نوفمبر 2020 مـ رقم العدد [ 15321] اجراءات احترازية لتقديم الطعام بطريقة آمنة – تشدد ...

أكمل القراءة »

«كوارا»… أول مطعم «فيغن» في لبنان-وكالة ذي قار

يقصده السياسيون والمشاهير وأصحاب الذوق الرفيع في الطعام سمعت بمطعم اسمه «كوارا (Coara)» يقع في منطقة كفر قطرة بقضاء الشوف في لبنان، وعلى بعد 10 دقائق فقط من بيت الدين، ولفتني في هذا المطعم أنه يقدم الطعام الـ«فيغن». رد فعلي ...

أكمل القراءة »

شيف مصري يحوّل الأطباق إلى لوحات فنية-وكالة ذي قار

شيف مصري يحوّل الأطباق إلى لوحات فنية موهبته تمزج ما بين الرسم والطهي… والنتيجة رسومات قابلة للأكل الأحد – 15 شهر ربيع الأول 1442 هـ – 01 نوفمبر 2020 مـ رقم العدد [ 15314] الشيف خالد مع بيتزا تحمل صورة ...

أكمل القراءة »

مطاعم بيروت في مواجهة الدولار و{كورونا} والسياسة-وكالة ذي قار

العالم يعاني بأسره من جائحة كورونا، إلا لبنان؛ فهو يعاني من كورونا وأخواته، فالوضع في البلاد لا يحسد عليه اللبنانيون، لأن الاقتصاد المتردي وتراجع سعر الليرة مقابل الدولار بشكل مخيف والأزمات السياسية المتتالية وأزمة البنوك وتعذر حصول المودعين على أموالهم ...

أكمل القراءة »

لفصل الخريف ونسماته الباردة أطباقه-وكالة ذي قار

تشوب الهواء نسمات باردة، وتتلون الشوارع بأوراق الشجر المتساقطة إيذاناً بالخريف، ومع هذا المشهد نتذكر أكلات وأنواعاً معينة من الحساء والحلوى، ربما كانت غائبة عن المائدة طيلة الصيف. جرت العادة أن يضفي الطقس بظلاله على المطبخ، فتتحدد الأطباق الموسمية حسب ...

أكمل القراءة »

طاهٍ أردني يبتكر مرقة «دموع بيروت» ويحفر اسم المدينة على الأطباق-وكالة ذي قار

عشاءات ومزادات لجمع التبرعات لإعادة إعمار العاصمة اللبنانية بعد أيام من وقوع الانفجار المروع الذي هز بيروت، تعاون الشيف وفنان الطعام الأردني عمر السرطاوي مع مؤسسة «ذا ارتيناري» لإعداد وليمة عشاء كبيرة وإقامة مزاد فني لجمع التبرعات بغرض المساهمة في ...

أكمل القراءة »
آخر الأخبار